做蛋白糖
时间:2020-01-22 10:28:20 | 作者:王泽昕
记得一次课堂表现好,老师发给我两颗蛋白糖作为奖励。那美妙的滋味让我久久不能忘怀,今天我准备自己来做蛋白糖。
第一步就是准备食材了。我把鸡蛋、糖粉、柠檬和白砂糖拿到工作台上。食材准备好后,我用蛋清分离器分离出蛋白,把称好的糖粉倒入蛋白中。接下来就是至关重要的一步——打发蛋白。我拿来电动打蛋器把它调到三档,放在蛋清液里疯狂的搅拌,不一会儿,蛋白和砂糖混合液就变成了纯白色的鸡尾状了。接下来我拿出筛子把白砂糖筛了一下。筛过的白砂糖更加细腻,我小心翼翼的把它倒入蛋白混合液中,轻轻的滴上几滴柠檬汁,用小铲子把混合好的甜蛋白放进裱花筒里,轻轻的在烤盘上挤出自己喜欢的形状,有小天鹅、荷花、宝塔等很多好看的图形。
接下来就是最后一道工序——烤制。我把烤盘放入烤箱,上火100度下火90度,定时半小时。半个小时候,烤箱停了,我一个健步窜跑到了烤箱前准备品尝我的美味糖果,突然老爸一伸手挡住我的去路,说:“心急吃不了蛋白糖,还要在烤箱里焖一会才能成型。”
我恍然大悟,赶紧和弟弟一人搬来一把小板凳坐在厨房里,一边流着口水,一边等待着蛋白糖赶紧成型……。
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